1.地菜(薺菜)
其實我小時候根本沒碰過這道菜。後來爸爸帶我去奶奶家的園子裏挑這道菜做餡春卷。然後我試著吃春卷。我不知道我是否吃了它們。我壹吃就愛上了這個系列。以後我會讓奶奶用這個餡包餃子。然後高中開學早，有時候想吃就去專門買餃子的地方吃薺菜餡的餃子。這是壹種獨特的味道，但很吸引人。
2、馬齒莧馬齒莧也是農村常見的野菜，具有清熱解毒、活血消腫的功效。因為酸性物質多，所以吃起來略酸。可以炒菜，涼拌，做餡等。我喜歡涼拌，涼拌簡單，吃起來又酸又滑。
3、面、面，又名面樹、麥瓶草、香爐草；長江流域的草地是田間常見的野菜之壹。面條可以滋陰清熱，止血調經。因為它的澀味，妳必須在烹飪前將這道菜焯壹下。
4、薄荷，薄荷也叫薄荷菜，也叫野薄荷。野生薄荷香味濃郁，葉子可食用，植株可入藥。薄荷有清熱祛風的作用，常用於感冒、咽痛等癥狀。炎熱的夏天，是防暑降溫的佳品。
5、苜蓿芽苜蓿芽是豆科多年生草本植物，可食部分是苜蓿的嫩莖葉，根不能吃，老莖葉是優質飼草。苜蓿芽發芽早，3月初就可以挖了。吃法有涼拌、油炸、白餃子等。
6、斷耳根，我說的斷耳根是野生的斷耳根，雖然現在已經廣泛種植。在農村田間、果園、路邊隨處可見。可以涼拌，炒肉，燉肉。有清熱解毒的作用。？
7.蕨菜，也叫龍頭菜，在我們這比較常見。如果有山火，蕨菜會長得更多。湖南盛產臘肉，臘肉的質量也很好。我爺爺奶奶每年都會把養了壹年的豬殺了做成臘肉。這時候臘肉炒蕨菜再合適不過了，吃起來鹹鹹的，很好吃。
8.魚腥草。也是壹種野菜。每年魚腥草生長的時候，我奶奶都喜歡去田埂上采壹筐魚腥草。因為我真的不喜歡魚腥草。，所以我從來不想和奶奶壹起去摘魚腥草。每年采摘的魚腥草會被煮開做成涼茶。即使我知道我很討厭魚腥草，我還是會被逼著喝幾碗魚腥草茶，說對身體好。