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謝謝
淡水和鹹淡水產生螃蟹。即河蟹，原名石蟹。甲殼綱，十足目，鱸魚科。棲息在溪旁或溪中的巖石下。近似種很多，國內已發現約50種。
潮汕常見的有細腳絨螯蟹和鋸齒絨螯蟹，體型相對較小，後腦勺和胸甲略隆起，前額後有壹對駝峰，前面有皺紋或顆粒，腿窩後凹，脊清晰，前緣有小鋸齒。潮陽市的海門港、澄海市的萊蕪灣、饒平縣的黃岡河口等，多見於鹹淡水區。尤其是暴雨過後，漁民有時會在近海捕撈。
用醬油、胡椒、大蒜和味精腌制和調味後，螃蟹就可以吃了，這是潮汕人最喜歡的佐餐食品。然而，螃蟹是人類肺吸蟲病的中間宿主。為了保護健康，最好煮熟了再吃。
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紅沙蟲
貝類水產品，學名Tegillarca，屬於唇形科。兩殼大小相等，厚橢圓形，殼面有華榮形輻射棱，皮薄棕，內為白色。蛤肉含有大量的蛋白質和維生素B12。文蛤的血是鮮紅色的，肉的邊緣有壹條金線。
因產於朝陽市合慶鎮崗背村的赤霞浦而得名。赤沙鋪位於濠江中遊西岸。它的表面覆蓋著紅色的微沙，灘塗下面還有壹層白色的沙層。白沙層下，有淡水，也有鹹潮。制作的烏龜鮮甜、嫩脆，是潮汕烏龜的佳品。暢銷周邊省市及港澳臺、東南亞等地。
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斑點魚
淡水魚，學名黑魚，黑魚科。
體略呈圓柱形，頭頂略扁，口大，齒尖，背鰭和臀鰭長，腹鰭短，胸鰭短而圓，尾鰭圓，體背灰棕色或深棕色，有黑色斑紋，腹部淡白色。棲息於淡水底層，兇猛，食肉，主食魚蝦。
對環境適應能力強，口中有輔助呼吸器，可直接呼吸空氣，抗缺氧。產卵期為5-7月。親魚把水草攪成壹個環形的窩，在裏面產卵，守護到孵出的幼體仍然形影不離。
生長快，肉質鮮美，骨刺少，營養豐富，為滋補佳品，經濟價值高。潮汕的山塘、水庫、河流、池塘都有分布。新鮮的石斑魚可以出口。
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古力
淡水魚，學名鯉魚，鯉科。
體略扁，腹部圓，背鰭前背部略隆起，口部有2對須，體青黃色，尾鰭下葉紅色，鱗片較大。生活在淡水中
底層，雜食性，生長迅速，對環境適應性強，耐寒耐高溫，耐缺氧。1年齡性腺成熟，每年清明節前後產卵繁殖。
是池塘、水庫、河流、池塘、稻田養魚的主要品種。產量高，潮汕年產量3000噸左右。平均體重150g。
妳可以吃它。肉質細嫩，骨刺少，營養價值高。
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銀魚
小魚在海水和淡水中都有。皰疹，銀魚，銀魚。生活在淡水和沿海上層水域，有從海洋遊回來的習性。身體細長，無鱗，半透明。正面近圓柱形，背面扁平，頭扁平，眼睛大，吻長而尖，呈三角形，上下頜骨等長，骨骼柔軟。熟制品潔白如銀，故稱銀魚。以小型甲殼動物為食。
潮汕沿海內灣多產，但數量很少，價格很高。它以產於澄海漢江入海口的紅尾銀魚而聞名。是定置網和沙灘圍網的捕撈對象。魚不用開膛，洗幹凈就可以煮，全身都可以吃。銀魚曬幹，味道鮮美，是送禮佳品。海外華人視為家鄉特產，經常帶出國。