據資料顯示，蘋果含有葡萄糖、果糖、蛋白質、脂肪、維生素C、維生素A、維生素E、磷、鈣、鋅、蘋果酸、檸檬酸、酒石酸、鉀、鈉。中醫認為，蘋果具有生津止渴、潤肺除煩、健脾和胃、養心益氣、潤腸止瀉、解暑醒酒等功效。
吃紅蘋果能使人體抗病組織產生壹種熱能，同時特殊物質——抗冷因子直接抵抗感冒病毒，加速恢復。生食或果汁更適合飲用。蘋果和醋壹起煮對感冒也有效。最好在兩餐之間吃蘋果。如果妳吃煮熟的蘋果，89%都會熟。炒蘋果會破壞很多營養。
生吃:通便降血脂可預防感冒。蘋果富含維生素C、有機酸、果膠和類黃酮。美國壹項科學研究表明，每天吃壹個蘋果可以有效預防癌癥。有句老話，我們再說壹遍:壹天壹個蘋果，醫生遠離我。生吃蘋果可以充分吸收蘋果中的維生素、有機酸、果膠、黃酮類物質。這些營養成分使蘋果具有促進腸道蠕動、幫助通便排毒、降血脂、預防感冒等功能。
熟:除了部分維生素流失，蘋果中大部分營養成分都能保留。煮過的果膠會起到吸附作用，從而起到止瀉的作用。中國吃網提醒，腸胃功能弱，經常腹瀉的人可以蒸蘋果。