當前位置:偏方大全网 - 偏方秘方 - 黑魚有幾種吃法?

黑魚有幾種吃法?

黑魚的八種吃法:操作:1。黑魚去皮去骨切絲,胡蘿蔔、芹菜、生姜切絲。2.將切好的魚絲上漿,加入胡蘿蔔絲、姜絲和芹菜絲制成餡料。3.春卷餡心包,做成長6厘米,寬4厘米的薄餅,放入熱油中炸至金黃色。紅燒黑魚:主料:黑魚配料:香菜、幹辣椒、蔥、姜。調料:鹽、味精、香油。做法:1。將菜葉、幹辣椒、蔥姜和香油用小火煮沸。2.用刀和開水將烏魚撈出,加入腌制好的湯汁約10分鐘。3、黑魚菜,加少許生湯,在魚上撒紅椒沫和香菜沫。醬油黑魚:配料:黑魚、蔥、姜、紅椒。操作:1。黑魚洗凈,切塊,用酒、鹽、豆瓣醬腌制。2、配料蔥、姜、紅辣椒切絲待用。3.將腌制好的黑魚加上保鮮膜,放入微波爐四分鐘。取出後,把配料放在魚上。4、加入少許李錦記蒸魚醬油,燒熱鍋,放油至100%熱,澆在魚上。枸杞茄子黑魚丁:原料:茄子250克,黑魚500克,枸杞15-20克。制法:茄子用油煸炒,去骨黑魚切成小顆粒,加入料酒、鹽、味精、澱粉,用油煸炒待用,茄子炒至快熟時,加入魚丁,枸杞先用溫水浸泡,5分鐘後出鍋。功能:枸杞性涼,明目養肝。功效:健脾開胃,運化利尿,滋補肝腎。醋椒黑魚湯:主料:渤海灣黑魚1條(500g),輔料:姜片、蔥花、香菜粉,調料:鹽、白醋、胡椒粉、雞精。烹飪方法:1。將魚宰殺幹凈利落,魚身依次切片,方便入味;2、坐鍋點火至油熱,用小火把姜片、蔥花、魚炸熟,然後加水燉20分鐘左右。3、晚上把魚和湯放進去,撒上香菜粉,根據個人口味加入白醋、胡椒粉、鹽、雞精,調好口味。特點:魚湯呈乳白色,清新爽口,回味悠長。材料:1黑魚,150g香米,20ml蛋清,蔬菜汁,鹽,雞粉,生粉,甜面醬,辣椒醬。做法:1。將香米洗凈,放入水中,煮成粥。將米撈出,取湯備用。2.將魚宰殺洗凈,將魚切片,用蛋清、生粉、鹽上漿,鍋內加水燒開,再將魚切片澆水。3、將米湯倒入鍋中,加鹽、雞粉調味,再加入蔬菜汁使其呈翠綠色,煮開後放入湯盆中,配以壹碟甜面醬、辣椒醬即可食用。紅酒糟魚絲:【原料/調料】:1黑魚(約1500g)。綠色蔬菜100g。15g蔥花絲、10g姜絲、1g花椒、5g紹興酒、4g精鹽、3g味精、60g白湯、2個蛋清、40g濕澱粉、50g紅酒糟、750g色拉油(食用量約75g)。【制作流程】1。將黑宰殺,洗凈,去掉左邊兩條魚,去皮切成9厘米長的絲,放入碗中,加入精鹽2g,紹興酒10g,濕澱粉20g,攪拌上漿。2.將紅酒糟5克、紹興酒、精鹽2克、味精、胡椒粉、蔥姜絲、白湯、濕澱粉20克放入碗中調汁備用。燒熱炒鍋,加入750g色拉油燒至四成熱,放入魚絲用筷子攤開,倒入漏勺,瀝幹油,炒鍋放入蔥姜絲,放入英倫醬,將魚絲翻炒均勻,放入盤中,啟動炒鍋,將青菜翻炒,圍起來。酸菜:酸菜,其實並不復雜,只是對刀工要求有點太高了。1.將黑魚去鱗後,用剪刀剪去魚鰭和魚尾。不開肚,直接切魚,先切頭,魚頭需要處理,臉頰切開,然後從中間劈開。然後把魚身切成7、8厘米左右的壹段,把魚肚處理掉。切開每條魚的中間,切掉中間的主骨。黑魚刺很少,沒必要挑。將處理好的魚放入壹個小碟中,加入兩個蛋清,加入鹽、料酒、糖、姜末和少許醬油,攪拌並浸泡半小時。2.所謂酸菜,就是四川人的名字。在南方,其實就是鹹菜,就是用鹽泡的芥末。酸菜洗凈,切段。3.鍋裏加油,酸菜翻炒幾下,加點雞精。油吸得差不多的時候,倒入高湯,煮開。湯燒開後,放入魚骨、魚頭,將火降到5-7分鐘左右,再放入魚片,加熱4-5分鐘,放入味精、胡椒粉、胡椒粉等。(少辣),煮2分鐘。壹盤酸菜魚,大功告成!幹燒黑魚:1。殺魚,去鱗,去肚。按照前壹種方法,魚身也有7-8厘米長,但是不需要切成兩半,加壹把直花刀就可以了。壹般黑魚可以切成3-4段,2斤以上的黑魚可以切成5-6段。當然,黑魚比較粗,7-8厘米就不用了。2.鍋裏加油炒蒜,然後把魚放進去炒。加鹽。當魚的蛋白有點凝固後,均勻撒上姜絲,均勻撒上白糖。當白糖融化時,魚的香味就會飄出來。待油水差不多熟時,按6: 2: 2的比例加入準備好的料酒、醋和醬油,加入雞精和味精,撒少許十二香辛料,加入幹香菇和榨菜,不加水。料酒的調味水要淹死魚。然後開小火,直到湯完全幹透。這時候妳要註意在鍋前等待,隨時開鍋檢查。等湯幹了,油有點焦了,關火上桌!這樣看來,黑魚口味重,適合飲用。黑魚臉頰上的兩塊肉是最好吃的,千萬不要錯過。清蒸黑魚:1,黑魚魚鱗,不用切,用剪刀剪去魚鰭開肚,去內臟,先在黑魚上放鹽,用料酒、醬油、醋調味浸泡壹小時。2.去超市買壹袋jumbo,裏面放幾樣中藥,放在魚肚子裏,清水裏倒壹點魚調料水,加點油,切十幾片姜放在魚身上,上蒸鍋蒸十五分鐘,很滋補。赤小豆冬瓜燉烏魚:健脾利濕消腫的特點。適用於肝硬化腹水、慢性腎炎水腫患者。材料:鮮黑魚250克。材料:帶皮冬瓜500克,紅豆100克,洋蔥3根。制作工藝①將新鮮的烏鱧去鱗、去腸雜、洗凈。冬瓜洗凈,切片。洋蔥切片②將黑魚、洋蔥、冬瓜、赤小豆放入鍋中,加入適量清水,燉至熟。紅燒黑魚:魚買回來後洗凈,橫切成1 cm厚的魚段,留下頭尾備用。加入姜、蔥等。放入八成熱的油鍋,然後將切好的魚塊放入鍋內炸半分鐘(受限於魚變色明顯,不能炸黃),再加入適量料酒,攪拌後加入適量冷水和鹽,水開後轉小火,小火煨15分鐘左右出鍋裝盤。然後把鍋洗幹凈,把姜、蔥放油鍋裏稍微爆壹下,加入醬油、紅糖、冷水,煮開做成鹵汁,澆在盤子裏的魚段上。也可以根據自己的口味在鹵汁中加入老幹媽、花椒、五香、香菜、蒜。另外,冬天也要註意,如果做菜的時候動作沒有那麽熟練快捷,有可能鹵汁剛做好,煮好的魚段就涼了。這時候就不容易嘗到鹵汁了。可以先做好鹵汁,用小火煨壹下,等魚段上碟後馬上倒鹵汁,可以解決這個問題。魚頭湯除了頭和尾,壹般用來做湯。直接和姜、蔥等配料壹起放入鍋中,加水煮沸。加入適量的鹽,轉小火。當湯變白後,加入豆腐(半塊,切成約2×3厘米、半厘米厚的長方形小方塊)、慈姑(切片,如有)和少量泡菜(預炸),再煮開即可食用。這個湯的食材也可以換成皮蛋(1-2,切成8-10瓣),燒開後加入香菜,加入適量花椒粉調味。即把洗凈的黑魚切成上述魚段,放入砂鍋中,加入蒜瓣、姜蔥、油鹽、料酒、冷水適量,燒開後小火煨。如果想更好看,可以在出鍋前1分鐘加入紅椒和青椒(切成小塊,紅椒和青椒的比例為1,青椒為3-4)。純黑魚湯:就是像上面說的頭尾湯壹樣做魚段,不加配料,湯可以白吃。做菜的時候可以加少量的青蒜(橫切成細絲),不僅好看,還能去除腥味。要記住,所有這些做法,除了開頭的紅燒黑魚,都不能放醬油、辣椒醬等有色調味品。如果是因為口味喜歡,可以選擇白醬油、白醋、白糖、花椒粉等。保證色、香、味三要素中的顏色能夠符合標準。蒜蓉燉烏魚:主料:烏魚壹條。配料:蒜瓣、幹澱粉、黃酒、醬油、味精、植物油。做法:將黑魚宰殺,去內臟,洗凈。將魚蘸幹澱粉,用四成熱油,微炸。將蒜瓣放入油中翻炒,然後取出。鍋中放入水、黃酒、醬油、味精,將炸好的魚和蒜瓣放入鍋中,小火煨,加少許澱粉收湯。番茄黑魚片:主料:幹凈的黑魚。配料:番茄醬、糖、鹽、味精、少許蔥姜、香菜粉、植物油。做法:將魚切成魚片,用少許鹽腌制,放入油中炸熟。鍋裏放油煸炒蔥姜,取出。將番茄醬在鍋中翻炒,倒入魚片,加入糖、鹽、味精略炒,然後出鍋裝盤,撒上香菜粉。黑魚吃三次:1。白菜燜魚丸。食材:黑魚(2斤左右,三次沒吃的話可以選1斤左右)、大白菜心` dtk ~調料:鹽、料酒、蔥姜汁、鮮湯、澱粉。做法:1。將黑魚去頭、去骨、去皮(留著煮湯用)擠成丸子,放入開水鍋中煮熟,撈出。2.鐵鍋點火,菜心放油,翻炒後擺盤四周。將魚丸倒入鍋中,加入鮮湯(或水)、鹽,勾芡出鍋後連同菜心壹起倒入盤中。特點:魚肉圓嫩,色澤分明,老少皆宜(無刺)。2.魚片的主料是另壹塊黑魚、木耳、香菇、冬筍、大白菜、雞蛋、蔥、姜片。調料:鹽、澱粉、香油。做法:1。將魚斜著切片(防止鍋破),用蛋清和香油。2、冬筍、香菇切片、木耳、白菜改刀;3.將清水、鹽、蔥片、姜片放入鍋中。水燒開後,將切片的魚放入鍋中,用勺子輕輕攪拌,待魚片浮起時撈出,控制水分;4.在熱鍋裏加熱油。將木耳、香菇、冬筍、大白菜翻炒(加少許鹽),倒入魚片,快速翻炒幾下,淋些香油,即可食用。特點:滑嫩,色澤豐富,老少皆宜(無刺)。3、醋椒黑魚湯食材:黑魚頭、魚骨、魚皮等。、姜、蔥花、香菜調料:鹽、白醋、胡椒粉、雞精做法:1、鐵鍋點火至油熱,用小火把姜、蔥花、魚煎熟,然後加水燉20分鐘左右;2.將魚和湯放入碗中,撒上香菜粉,根據個人口味加入白醋、胡椒粉、鹽和雞精,調好口味。特點:魚湯呈乳白色,清新爽口,回味悠長。

黑胡椒腌牛柳的做法詳細介紹了菜系及其功效:家常菜譜工藝:黑胡椒炒牛柳。材料:泡椒2個,牛柳150g,黑柳150g,銀芽50g,青椒絲少許,紅椒絲少許。調料:鹽、雞精、胡椒粉、料酒、澱粉、色拉油。教妳怎麽做酸菜牛柳黑裏脊,怎麽做酸菜牛柳黑裏脊好吃1。腌牛柳切片,去籽;牛柳切片,黑裏脊焯壹下,分別加鹽、料酒、澱粉上漿;將銀芽焯壹下備用。2.油鍋翻炒銀芽,加鹽、雞精、胡椒粉調味,放在盤底,鍋裏翻炒牛柳、魚片、泡椒,加鹽、雞精、胡椒粉調味,放在銀芽上,撒上青紅椒絲。腌制牛柳黑裏脊制作小技巧:牛柳和裏脊不要上油太高,否則肉會太老。泛烤黑魚柳的做法詳細介紹了菜系和功效:家常菜單口味:酸甜泛烤黑魚柳制作材料:主料:幹凈的黑魚300克。輔料:稻糠175克,熟冬筍45克,花頭(胡蘿蔔花片)5克。調料:香醋40克、糖40克、醬油10克、精鹽5克、味精5克、紹興酒15克、花椒面1克、泡椒10克、姜花5克、蒜片5克、蔥指甲片5克、湯500克。鍋裏的黑魚片特點:吃起來像荔枝,酸甜可口,鹹鹹爽口。教妳黑魚片怎麽做,黑魚片怎麽做才好吃。1.將切片的黑魚切成長5厘米、寬2.5厘米、厚0.3厘米的薄片,放入碗中,加入紹興酒5克、精鹽2克、胡椒面0.5克、味精2克,拌勻腌制,再加入蛋清、幹澱粉拌勻。將泡好的紅辣椒去蒂去籽,切成馬耳朵。飯鍋碎成核桃大小的碎片。2.炒鍋煮好,放入花生油燒至五成熱,放入魚片,鋪油至熟,漏勺瀝油。鍋調好後,放入泡椒、姜花、蒜片、蔥片、花頭、冬筍用剩油炒香,煮紹酒,放入湯汁,放入白糖、醬油、精鹽、味精、胡椒面,放入抹油的魚片,燒開去浮沫,放入濕澱粉,放入香醋拌勻。3.鍋煮熟,放入花生油,燒至八成熱。放入鍋中,用勺子在油中攪拌,這樣鍋會充分膨脹,炸熟。炸至淡黃色時,用漏勺撈出,放入耐熱鋼化玻璃盤中,加入熱花生油25克,放入托盤中與鍋汁壹起快速上桌,將鍋汁倒入熱鍋中。小貼士:通過改變主料,還可以做出“鍋狀撥浪鼓”等等。做這道菜,可以把蝸牛汁放在響尾蛇的原殼裏,和炸好的鍋壹起上桌。註意要把螺殼的肉切出來,放在白醋裏煮,去掉表面的青苔和汙垢,這樣才能形成光亮的螺殼。黃芪黑魚片的做法詳細介紹了菜系及其功效:補脾方、消水腫方、活血方、補血瘀方、冠心病方、口味:原味工藝:烤黃芪黑魚片準備材料:主料:香菇(鮮)300g、烏魚500g輔料:黃芪20g調料:大蔥8g、姜3g、鹽3g、黃酒10g。味精1g教妳怎麽做黃芪黑片,怎麽做黃芪黑片才好吃。先將黑魚去頭、去鱗、去內臟,切成薄片,加鹽、蔥(切末)、姜(切末)後上漿;將黃芪加水煎煮,取汁65438±000毫升;蘑菇洗凈切片。2.將蘑菇片輕炒,加入黃芪水煎液,煮沸後加入黑魚片,滴幾滴料酒,加入少許糖、蔥、姜、鹽等。,出鍋時加味精。用法:隨餐食用。10-15天每天1次。溫馨提示——健康提示:治療冠心病、胸悶、心悸、氣短、乏力、口幹、自汗、頭暈等癥狀。治療冠心病的藥膳-食相克:黃芪:黃芪惡白鮮皮、反藜蘆、恐五靈脂、防風。詳細介紹了西洋參黑魚鍋的烹飪風格和功效:藥膳和養心補身的配方。口味:原味工藝:原味燉西洋參黑魚鍋原料:主料:黑魚2500g。輔料:西洋參30g,枸杞20g調料:65438+鹽05g,味精2g。西洋參黑魚鍋的特點:肉質細嫩,湯汁醇厚。教妳怎麽做西洋參黑魚鍋,怎麽做西洋參黑魚鍋才好吃1。將生魚宰殺,去鱗去腮,去內臟,用清水沖洗幹凈,然後切成大塊;2.將西洋參片和枸杞分別用水洗凈;3.將魚塊放入砂鍋中,倒入雞湯,放在火上燒開,撇去表面浮沫;4.加入洗凈的西洋參片和枸杞,加蓋用小火煮約65438±0小時;5.開蓋,加入精鹽和味精,調好味。西洋參黑魚鍋制作小技巧:本品需雞湯2000克左右。如果沒有雞湯,可以用水代替。小派-食相克:西洋參:本品類似藜蘆。枸杞:壹般來說,枸杞不宜與過多的桂圓、紅參、大棗等茶溫補品同食。孕黑魚的做法詳細介紹菜系及其功效:補氣補血、滋補身體、健脾開胃、營養不良私房菜食譜口味:鹹味工藝:孕黑魚準備材料:主料:茄子、500g、海參(泡水)、鮮貝、雞胸肉、鮑魚、蝦仁。牛筋(泡發)30g,豌豆20g。調料:澱粉(豌豆)18g,蛋清40g,味精5g,蔥油10g,料酒10g,鹽7g,花生油30g,蔥5g,姜汁5g,植物油65438。將蛋清、澱粉、鹽加入鮮貝蝦仁中,抓勻,用五六成熱油抹平,撈出控幹備用。2.將兩個茄子雕刻成魚的形狀,切開壹個小口挖出裏面的肉,放入燙平的丁,用粗針在茄子上紮壹些小洞。3.在油鍋中加入300ml高湯、料酒、茄子魚、蔥、姜汁,用小火煨透,將15g濕澱粉(澱粉8g,水7g)勾入米湯中,然後加入蔥油,取出勺子。制作孕黑魚的小技巧:因為油的工藝,要準備500克左右的花生油。菜相克:海參(泡水):海參醋相克;不宜與甘草同服。鮑魚:鮑魚不宜與雞、豬、牛肝同食。蝦:蝦不宜與某些水果同食。蝦富含蛋白質、鈣等營養成分。如果與葡萄、石榴、山楂、柿子等含鞣酸的水果同食,不僅蛋白質的營養價值降低,鞣酸與鈣離子結合形成不溶性共軛物,刺激胃腸,引起不適、嘔吐、頭暈、惡心、腹痛、腹瀉。海鮮應該和這些水果壹起吃,至少間隔2小時。黑木耳(水發):黑木耳不宜與螺螄同食。從食藥角度來說,涼拌螺螄,遇到滑滑的黑木耳,不利於消化,不宜同食。患有痔瘡的人不宜將黑木耳和野雞同食,野雞毒性小,同食易誘發痔瘡出血。木耳不宜與野鴨同食。野鴨味甘性涼,容易消化不良。蒜蓉紅燒黑魚做法詳細介紹菜系及其功效:私房菜水腫食譜消化不良食譜健脾開胃食譜營養不良食譜口味:蒜香工藝:蒜蓉紅燒黑魚制作材料:主料:500g黑魚調料:植物油25g、醬油8g、黃酒15g、味精2g、澱粉(玉米)10g、大蒜。2.炒鍋加入油,加熱至四成熱。加入黑魚炒壹會兒,然後撈出油。3.油熱時放入蒜瓣,翻炒後取出;4.鍋中加水,放入黃酒、醬油、味精、黑魚、蒜瓣燒開,小火煨至魚熟,用濕澱粉勾芡。

生滾魚粥食材:黑魚(其他魚也可以)、大米做法:1、黑魚從背部切壹刀,切壹塊肉,魚皮往下切成魚片,切得越薄越好。2.將魚片與姜絲、少許料酒、鹽、黑胡椒和少許油混合。【美食中國】3。把米洗好,加幾滴油,把砂鍋裏的水燒開(米和水的比例是三比壹),把米放進去,燒開,十分鐘後關火,悶半小時。4.再次沸騰。粘的時候放入魚片,快速攤開,煮四五分鐘,加鹽調味。錦繡魚絲原料:大黑魚1條1500g,花椒1g,柿子椒2個,紹興酒15g,蔥絲15g,精鹽4g,姜絲10g,味精3g,水發香菇30g。做法:1。將黑魚宰殺,洗凈,去皮切片,將幹凈的油肉切成9厘米長的絲,放入碗中,加入精鹽2克,紹興酒10克,濕澱粉20克,攪拌上漿;將柿子椒、香菇、蛋黃酥切成細絲。【美食中國】2。將精鹽2克、紹酒5克、味精、胡椒粉、蔥絲、白湯、濕澱粉20克放入碗中,調成醬。將炒鍋放在高火上,加入熟豬油,加熱至四成熱。在鍋裏切好魚絲,放入香菇絲和醬料勾芡,倒入魚絲和醬料。特點:“錦繡魚片”刀工精細,魚絲長9厘米,線條均勻潔白,色澤自然鮮艷,口感爽滑鮮嫩。烹飪小貼士:選擇紅色和綠色的柿子椒為菜肴增色。這道菜成功的關鍵是用濕油刮魚線,不要把魚線弄斷,要保持魚線完整。脆皮魚絲原料:烏魚皮100g、火腿25g、香菇25g、西蘭花梗10g、姜、料酒、蔥、鹽、味精、糖、胡椒面。做法:用洗凈的魚皮泡發,泡發後切絲,火腿、香菇、西蘭花梗、生姜切絲,魚皮絲、火腿絲、香菇絲、西蘭花梗混合,與料酒、蔥姜片、鹽、味精、糖、胡椒面混合,放入鍋中。特點:鮮脆。桂花玉米片食材:黑魚(我懶得買洗凈去鱗的魚)、桂花幹、玉米粒、紅黃五色辣椒、姜絲、香菜絲。鹽、澱粉、蔥做法:1、將魚切塊,加入姜料酒鹽、蛋清、澱粉、油腌制上漿(保護魚片)。2.將紅辣椒切成丁。將玉米粒在沸水中焯壹下,然後取出。3.加入水澱粉和胡椒粉、鹽、香油拌勻,做成碗醬備用(減少煮的時間讓魚片變嫩)。4.鍋裏油加熱到四成熱,輕輕把魚片放進去,推平。5.鍋裏留底油煸炒姜絲和蔥花,放入紅辣椒丁加少許水,放入。最後裝盤,撒上桂花幹,香蔥末,香菜碎,得春筍,黑魚湯,黑魚湯,洗凈切段,備用春筍,去皮洗凈切塊,紅棗備用,提前用清水浸泡半小時,用姜片抹勻鍋底(防止煎魚時破皮),鍋裏熱油, 用黑魚片煎至兩面金黃,然後倒入適量開水,加入姜片、紅棗、桂圓、春筍(去腥,將所有食材和湯汁倒入湯鍋,大火燒開後轉小火1小時。 PS:喝的時候加鹽調味。因為魚湯煮出來後湯很好吃,但是肉沒有味道,所以我覺得選擇較小的魚來煮湯比較合適。食物原料是黑魚500克,熟冬筍20克,青菜75克,水發香菇65430克。鹽5克、紹興酒25克、雞蛋清25克、澱粉20克、熟豬油750克(實際用油量為150克)、蔥10克、糖5克、味精2.5克、香油7.5克、醋5克、雞湯25克、姜5克。≮美食做法≯ 1。將黑魚洗凈,剁去頭部,從背部切開,去除內臟,保留魚腸,將魚取出,切成0.6厘米厚的薄片,放入碗中,放入精鹽。將紹酒、蛋清和水澱粉混合調漿;2.將魚腸放入清水中,用剪刀刺破,去除汙垢,用精鹽去除粘液,洗凈。然後把魚骨切成塊,把魚頭壹分為二。白菜洗凈,將頭部修剪成橄欖形;3.用大火加熱炒鍋。當熟豬油燒至四成熱(88℃左右)時,放入魚片,切成乳白色,然後倒出瀝幹油。將原鍋大火,放油,將蔥白、竹筍、香菇炒香,加入紹興酒、精鹽、白糖、雞湯、味精,煨熟,倒入魚片,倒入香油,將鍋翻過來裝盤(盤內先放醋),作為炒菜;4.將魚頭、魚骨、魚腸壹起放入開水鍋中略燙,撈出洗凈。放入炒鍋,舀入清水,放入紹酒、蔥姜、竹筍、蝦仁,大火燒開,放入熟豬油煮至湯色乳白色,放入青菜心、香菇片,燒開後放入精鹽,撈出蔥姜,放入大碗湯中,放入火腿片作為湯菜。與姜末和香醋壹起食用。≮美食特色≯選魚兩側最豐滿的魚片,潔白細膩。其中加入了翠綠爽口的竹筍和棕軟的香菇。竹筍和香菇都是幹炒的,質地致密有嚼勁,魚片也是粗細適中,潔白爽口。水煮黑魚片原料:1條黑魚(約800g),黃豆芽250g,調料:水煮魚調料(超市有),料酒,蔥,姜,鹽。做法:1。將黑魚洗凈,去骨去皮,將魚切塊放入碗中。然後加入料酒、鹽、雞精、適量水和少許玉米面,和魚片壹起攪拌均勻,直到有點韌。2.將黃豆芽焯壹下,撈起放入準備好的湯碗中。3.魚片焯壹下,撈起放在湯碗裏,蓋上豆芽。4.鍋裏放油,把魚骨和魚皮壹起放鍋裏炒,然後加入蔥、蒜和水煮到魚湯變白。5.將煮好的魚調料和魚湯壹起煮開,和豆芽、魚片壹起倒入湯碗中。檸檬蒸烏魚制作材料:主料:烏魚500克,輔料:檸檬150克,芹菜50克,香菜20克,調料:植物油20克,醬油15克,白糖12克,胡椒粉2克,大蒜(白皮)5克。檸檬蒸黑魚的方法:65438+。2.芹菜洗凈切丁;3.香菜洗凈,留葉;4.將檸檬汁、醬油、糖和胡椒混合成調味果汁;5.將黑魚宰殺,去鱗、去內臟、去腮,刮掉黑魚肚子裏的汙漬,清洗幹凈,均勻地塗上風味汁,放在塗油的盤子裏,魚上有檸檬片;6.鍋中加水燒開,將魚放在鍋上蒸10分鐘,取出湯汁,撒上芹菜丁和香菜葉,淋上熱油和生抽。

酸菜魚的做法是1。把魚切成段。用手壓住魚段,另壹只手推近魚棘上緣,感受魚骨的位置,及時調整刀的方向...如果切不好,就多買幾條魚來練。2去掉魚刺。將魚頭切成兩半,切片下的魚,剩下的魚骨...如果喜歡把骨頭壹起吃,把3片魚橫放,用刀沿著魚尾到魚頭的方向壹片壹片的切開,每片大概5-7毫米厚。這裏註意!不要轉錯方向,不然煮好的魚片會碎的。4.取壹個雞蛋,雙手倒,倒出蛋清備用。5.將魚骨切成段,和魚頭壹起放入盆中,加鹽和料酒攪拌,然後加入蛋清攪拌均勻,靜置20分鐘~等壹會兒。6、壹包酸菜可以兩包,喜歡的話多放點。7.鍋裏熱油,最好是大油,但是為了...還是用普通油做吧!倒入切好的酸菜翻炒...然後加入水或肉湯煮沸。8.先加入魚頭和魚骨,小火燉5-7分鐘。9.加入其他魚片,大火燜2-3分鐘~如果不喜歡魚頭,也可以跳過。10,加入鹽、胡椒粉、花椒粉、味精等調料,壹鍋美味的薺菜魚就做好了。

  • 上一篇:吃什麽幫助寶寶消化吸收?
  • 下一篇:有哪些穴位可以按摩促進身高?
  • copyright 2024偏方大全网