口味:五香工藝:燜芥菜牛肚制作材料:主料:牛肚1000g。
調料:芥末5克，蔥25克，姜20克，鹽20克，白糖5克，八角5克，花椒3克，丁香3克，味精2克，香油3克，1克明礬，2克醋教妳怎麽做芥末牛肚，怎麽做芥末牛肚才好吃。洗凈牛肚臟，刮掉肥肉。往鍋裏加水，煮沸。加入牛肚，燙至收縮變硬。拿出來刮掉白膜。切成大塊備用。
2.另取壹鍋，燒開水，放入牛肚和蔥、姜、鹽、桂皮、茴香、丁香、花椒，小火煮三四個小時。煮好後，把湯倒進鍋裏，放涼。
3.取1碗，放入芥末，用涼開水攪拌，加入精鹽、糖、味精、醋、香油，拌勻備用。
4.吃的時候把牛肚拿出來，切成細絲，配上芥末汁端上桌，或者把芥末汁倒在切絲的肚子上，拌勻後再吃。
5.如果不用芥末，可以用其他調料，比如甜面醬、沙茶醬、蠔油等。蘿蔔牛肚鍋的做法詳細介紹菜系及其功效:藥膳偏方健脾開胃方糖尿病方高血脂方。
口味:鹹鮮味工藝:燉蘿蔔牛肚鍋。材料:配料:蘿蔔250克，牛肚100克。
輔料:陳皮5g。
調料:生姜5克，胡椒粉2克，鹽3克，味精1克，植物油15克教妳怎麽做蘿蔔牛肚鍋，怎麽做蘿蔔牛肚鍋才好吃。蘿蔔洗凈，切塊；
2.陳皮、生姜洗凈，搗碎；
3.辣椒斷了，用紗布包好；
4.牛肚洗凈，切塊；
5.取油鍋，放入生姜和牛肚，翻炒片刻，撈起，放入砂鍋，放入蘿蔔、陳皮、花椒，加適量清水，小火燉三小時至牛肚熟，湯汁幹至壹定程度，調味即可。
小貼士-健康小貼士:
健脾和胃，消積化滯；
糖尿病屬於痰瘀互結，癥見腹脹、惡心嘔吐、大便不暢，或胸膈脹滿、咳嗽痰稠、氣短氣短、肥胖、舌質胖白、脈沈滑。現在多用於糖尿病合並胃腸道感染或呼吸道感染，糖尿病合並高脂血癥。
小派-食物相克:
蘿蔔:蘿蔔不宜與人參、西洋參同食。
陳皮:陳皮不宜與半夏、天南星同用；不宜與溫香藥同用。
牛肚粥的做法詳細介紹了菜系及其功效:補氣血，健脾開胃的配方。
口味:清香工藝:煮牛肚粥的材料:食材:牛肚250g，大米75g教妳如何做牛肚粥。牛肚粥怎麽做才好吃？用少許鹽將牛肚洗凈，切成丁，與大米壹起放入鍋中，加入適量的水，* * *煮成爛粥。
小貼士-健康小貼士:
1.補氣血，健脾胃。
2.適用於病後體虛、食欲不振、氣血不足的兒童。
小派-食物相克:
賴斯:唐？6?1孟偉:“粳米不能與馬同食肉類，引起腫瘤。不能和蒼耳壹起吃，令人心碎。”
卿？6?1王玉英:“炒飯雖香，但燥助火，腹瀉者忌用，除非天涼。”
肚胃補湯的做法詳細介紹了菜系及其功效:補氣健脾開胃，營養不良，子宮脫垂。
口味:原味工藝:燉牛肚養胃湯。材料:主料:牛肚1000g。
輔料:荷葉20克
調料:茴香籽2克，桂皮2克，姜3克，1克胡椒粉，6克鹽，5克黃酒，10克醋，5克醬油教妳怎麽做牛肚湯，牛肚湯怎麽做才好吃。
2.用半碗鹽和米醋反復洗凈牛肚；
3.用冷水反復洗凈牛肚，濾幹備用；
4.取壹砂鍋煨湯，用鮮荷葉放在砂鍋底部；
5.把牛肚放進去，泡在水裏；
6.大火燒開後，用中火煮；
7.煮半小時，取出，將牛肚切成條狀或小塊；
8.將切片或小肚倒入砂鍋中，加入少許黃酒、茴香、桂皮；
9.繼續將牛肚煨2 ~ 3小時，直至牛肚酥爛。
小貼士-健康小貼士:
此湯具有補中、健脾、消食的作用。
小派-食物相克:
荷葉:荷葉、桐油、茯苓、銀。
牛肚薏仁湯的做法詳細介紹了該菜系及其功效:補脾方、益氣方、養胃方、補虛方。
口味:鹹香工藝:原味燉牛肚薏仁湯制作材料:主料:牛肚500g。
配件:薏苡仁150g
調料:鹽5克，味精2克教妳做牛肚薏仁湯。牛肚薏仁湯怎麽做才好吃1。先用開水洗凈牛肚，然後用刀刮去黑膜，洗凈備用；
2.薏苡仁用清水洗凈備用；
3.將湯鍋放在火上，加水2000克，將牛肚放入，至沸騰；
4.小火燉至肚軟；
5.加入薏米，再煮半小時；
6.取出牛肚切成條，然後放回湯鍋；
7.用精鹽和味精調味。
牛肚薏仁湯制作小技巧:這道菜裏，薏仁分為生薏仁和熟薏仁，各75g。
小貼士-健康小貼士:
1.牛肚健脾胃，調理虛損；
2.薏苡仁有健脾除濕、排膿舒筋的功效；
3.牛肚薏仁湯由牛肚和薏仁合而成，性平和，不寒不燥，有健脾祛濕的功效；
4.適用於因過食冷食或茶而引起的口幹舌燥、食欲不振、身心疲勞、手腳乏力等癥狀。
肚燉蘿蔔的做法詳細介紹了菜肴及其功效:家常食譜、健脾開胃食譜、營養不良食譜
味道:這種味道鹹鮮。工藝:生燉牛肚蘿蔔。材料:配料:牛肚500克、白蘿蔔250克。
輔料:油菜心30g。
調料:蔥20g、姜5g、花椒5g、花椒5g(紅尖幹)、鹽5g、味精3g、料酒20g、花生油20g、香油5g、醬油5g。牛肚燉蘿蔔的特點是軟爛，蘿蔔香。教妳怎麽做牛肚燉蘿蔔。牛肚燉蘿蔔怎麽做才好吃？牛肚洗凈，瀝幹水分，切成長條。將白蘿蔔切成條狀。油菜心洗凈備用。蔥切成蔥花，姜切絲，幹辣椒切絲。
2.將鍋放在火上，放油燒熱，將蔥、姜、花椒、幹辣椒放入鍋中，爆炒牛肚，加入料酒、醬油，攪拌均勻，加入清湯燒開，小火煨至牛肚七成熟。
3.將白蘿蔔條放入鍋中，小火煨20分鐘左右，至牛肚軟爛，蘿蔔熟透。用菜心、精鹽、味精調味，點香油，出鍋。
小派-食物相克:
白蘿蔔:白蘿蔔不宜與人參、西洋參同食。
麥芽黨參茯苓牛肚湯的做法詳細介紹了美食及其功效:藥膳偏方
麥芽黨參茯苓牛肚湯:配料:牛肚500克、生麥芽100克、黨參50克、山藥50克、茯苓50克、陳皮6克、八角6克、生姜、紅棗適量。牛肚湯的特點是:健脾開胃，消食化積。胸悶、胃無力、食欲不振或食欲不佳是腹脹、無食欲、大便稀、乏力的癥狀。還可用於消化不良、胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胰火、膽囊炎、肺結核等患者。教妳怎麽做麥芽黨參茯苓牛肚湯，麥芽黨參茯苓牛肚湯怎麽做才好吃(1)生麥芽、黨參、山藥、茯苓、陳皮、八角、紅棗(去皮)、生姜。
(2)將牛肚泡發，清洗幹凈，切塊，放入鍋中，加入適量清水，小火煨半小時，再加入其他材料，小火煨2小時，調味待用。