材料:豬肚1，芡實30g，蓮子30g，紅棗10。
做法:1，五花肉翻面洗凈，放入鍋中，加水適量，燒開，撈出，用刀輕輕刮開。2.將芡實和紅棗洗凈(去皮)；蓮子(去心)用清水浸泡1小時，撈起壹起放入豬的肚子裏。3.將五花肉放入鍋中，加入適量的水，大火燒開，小火燉2小時。4.最後根據個人口味調味。
紅棗蓮子豬肚湯
材料:五花肉壹個(壹斤左右)，白胡椒，蓮子，料酒，紅棗，姜2片，鹽，雞精。
做法:1。先將五花肉去去汙油，然後洗凈，離邊緣十厘米處切開，將五花肉剖開，用1湯匙粗鹽和1湯匙醋搓至無粘液，然後用水沖洗幹凈，放入沸水中3分鐘，取出，用刀刮去白色汙垢，洗凈後切片。2.鍋內放入6碗水，放入豬肚、紅棗、蓮子、蔥段、姜片，大火燒開，再小火燉壹個半小時。3.最後用鹽、雞精、料酒調味。
百果豬肚湯
材料:五花肉壹個，白果30個，鹽壹勺，胡椒粉壹勺。
做法:1。先把豬肚洗幹凈，把滴在豬肚表面的油清理幹凈，把豬肚倒過來，用白醋和鹽把整個豬肚按摩兩遍，讓滴在豬肚裏面的胃液清理幹凈。2、銀杏30滴左右，脫衣。3.五花肉和白果壹起丟入砂鍋，大火加水，煮沸後轉小火，煮壹小時。4.大約壹個小時後，取出五花肉，切成條狀，扔回砂鍋。這時候加胡椒粉。5、煮20分鐘左右，放鹽關火。
荷香豬肚湯
材料:豬肚1、何首烏60g、面粉、小蘇打、茴香籽。
做法:1、新鮮豬肚用面粉和小蘇打反復揉搓去除粘液，再用清水洗凈備用。2.將茴香籽和何首烏洗凈。用清水去除雜質，放入豬肚中，用棉線縫合豬肚。3.砂鍋內倒入足夠的冷水，將五花肉放入鍋中燒開。轉小火燉1小時，然後關火。4、取出五花肉，取出藥材，將五花肉洗凈，切成條狀，然後放入鍋中燒開。
胡椒豬肚湯
材料:白胡椒30 ~ 50片，豬肚1片，鹽少許，料酒，味精。
做法:1。先把五花肉洗幹凈(可以加鹽、醋、開水)。2.鍋中註滿水，將五花肉塊(或絲)放入鍋中，加入白胡椒粉，煮2小時左右。3.湯濃爛時，加鹽、料酒、味精即可食用。