出現
原天麻呈長方形，扁平，略彎曲，長3-13cm，寬2-6cm，厚0.5-2cm。其表面呈灰黃色或淺棕色，半透明，有縱向皺紋和細紋(俗稱姜皮)。多圓環形節(俗稱芝麻點)排列成小圓點，中心明顯棕黑色；壹端略尖，有殘留的棕紅色頂芽(俗稱鸚哥口，見於冬麻)或莖基部(見於春麻)，另壹端有圓形臍痕(俗稱腹眼利)。
藥物的特性
中醫認為天麻性平味甘，有很好的祛風作用，對肝風內生引起的頭暈頭痛有很好的療效。現代研究還發現，天麻有降血壓、鎮痛、鎮靜的作用。對高血壓引起的頭暈、頭痛等癥狀有很好的治療作用。
天麻魚頭湯
材料:壹個大魚頭(約250 ~ 500g)，天麻片15g，瘦豬肉100g，蜜棗兩個，胡椒粉、姜、油、鹽、酒少許。
做法:將魚頭洗凈，對半切開。熱水燙好後，抹少許酒，腌制5分鐘；將天麻洗凈切片，然後與魚頭、瘦肉壹起放入砂鍋中，加入1000 ml水煎至400 ml。天麻切片，用花椒、姜、油、鹽調味，煮壹會兒。趁熱喝湯，吃魚。
功效:大魚頭性溫味甘，入脾胃經，能溫中散寒，祛頭風；天麻性溫，味甘，入肝經，有平肝熄風、軟筋止痛之功；瘦豬肉性平味甘，入肺、胃、脾經，益胃、潤肺、健脾；蜜棗性平味甘，入脾胃，有滋養脾胃的作用。四味合用，具有溫中散寒、祛風止眩的功效。
註意:頭痛、紅眼、易怒者不宜服用。如果妳感冒或發燒，妳應該停止喝這種湯。