大棗性味甘、溫，有補中益氣、養血安神的作用:生姜性味辛、溫，有溫中止嘔、解表散寒的作用；兩者結合可以充分發揮生姜的作用，促進血液循環，改善手腳冰涼的癥狀。此外，生姜和大棗對治療因寒冷引起的胃病非常有效。紅糖有養血活血的作用。加入姜湯中，可改善體表循環，治療傷風感冒。需要註意的是，生姜紅糖水只適用於風寒感冒或雨後的胃寒，不能用於暑寒或風熱感冒。
鮮榨姜汁可以預防中暑，尤其是搭配清熱解毒、益氣舒心的綠茶。方法很簡單。取綠茶5g，姜絲5g，用開水沖泡約10分鐘。特別適合夏熱秋熱交替時飲用，有清熱解暑的功效。盛夏時節，很多人容易患上“空調病”，肩背部會遭受風、寒、濕等疾病的侵襲，尤其是老年人容易出現反復發作的肩周炎。在這種情況下，可以煮壹些熱姜湯，先在熱姜湯中加入少許鹽和醋，然後用毛巾浸濕擰幹，敷在患處數次，可以使肌肉放松，放松肌肉，促進血液循環，大大緩解疼痛。也可以用毛巾蘸上煮沸的熱姜湯敷在酸痛的四肢上。
有防寒化痰、增加熱量、暖胃的功效。最適合冬天，對防治感冒有很好的效果，能祛風散寒。壹般應選擇色澤鮮亮、柔軟膨大、表皮無裂紋的鮮姜，不要選擇有皺紋、有黑毛的生姜。生姜的表皮有很多營養成分。煮湯時，應少削或不削，以免營養成分流失。