鮮黃豆250克，原香醋適量。將黃豆浸泡在原香醋中15天，每天吃5 ~ 10個浸泡在醋中的黃豆。首先，用醋泡黃豆的做法其實很簡單。關鍵是大豆必須是生的，醋必須是人工釀造的(比如最初的香醋)。把買來的黃豆洗幹凈放在罐子裏就行了。把原來的香醋倒進瓶子裏，把黃豆淹死，但是黃豆只能放在瓶子的壹半，因為第二天，妳會發現黃豆腫了，然後再加醋把黃豆淹死，如果是這樣，兩三個。五天就可以吃了。
練習2
材料
配料:大豆400克。
調料:米醋適量
1.黃豆洗凈瀝幹水分備用。
2.將鍋煮至六成熱。
3.用小火，加入大豆，翻炒30分鐘。
4.豆皮開裂後，取出鍋，放入不銹鋼盆中，晾涼。
5.將黃豆放入玻璃瓶中，準備米醋。
6.將米醋倒入玻璃瓶中，蓋上蓋子，放置壹周，打開即可食用。
香醋浸泡豆子的效果
1:醋的保健功能越來越受到人們的重視。現代研究發現，醋營養豐富。經常喝醋泡豆可以軟化血管，降低血脂和血壓，預防動脈硬化，治療糖尿病。醋泡豆還具有減肥、健身、美容、殺菌、抗癌等獨特功效。成為世界流行的保健品。