生肉去血方法:1。對於要煲湯的肉骨頭，可以直接用溫水浸泡，讓肉裏的血水和尿胺融化成溫水，那些稍微加熱就會部分流失的營養成分也不會流失。將肉放入水中浸泡1~2小時。煮湯的時候會有壹點油浮沫，用勺子撇出來就行了，不用換水，最大程度的保留營養。
2.對於想紅燒或者裹粉油炸的豬肉和排骨，只能放下水，所以去除的方式比較徹底。