醬油:2斤半鹽:1斤半糖:3斤半。
白酒:花椒3半:65438+味精0斤:1兩。
*花生油:2兩
註意:花生油要煮沸冷卻後再使用！
第二天就可以吃了！(也可以加點蒜苔，味道不錯。)
自制風味菜肴
唐瓦龍黃瓜
材料:黃瓜10斤辣椒1斤鹽1斤醬油5斤味精2兩糖5兩。
白酒5兩鮮姜5兩大蒜5兩食用油5兩。
做法:1，先將黃瓜和辣椒洗凈，瀝幹水分切塊，用半斤鹽腌制，4小時後控幹水分。
2.把油和醬油分開煮，放涼。將大蒜、姜和其他配料壹起放入幹醬油中。
3、將黃瓜放入幹凈的壇子裏壓壹下，倒入醬油。
註意:
1，使用的炊具必須清潔，無油性物質和生水，使用的容器要用開水焯壹下，晾幹。
2.如果是陰天，會對幹燥水分有影響，容易發粘變質。腌制後放入洗衣機10分鐘即可腌制。
提示:
1，按照這個方法，蘿蔔，撇，姜等。也可以腌制。
2.腌制時可加入蓮藕片、水煮花生、花梗等。，這樣會更有味道。