蒜泥茄子涼拌的做法

1.茄子放入開水鍋中蒸十分鐘，取出冷卻，然後用手撕成條狀。

2.蒸茄子的時候準備蒜泥和香菜碎。

3.將茄子絲加入香醋、醬油、胡椒粉和蒜末中，拌勻，滴幾滴香油或辣油，用香菜末裝飾。

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