生了小羊羔的母羊。吃它對人無害。
羊肉不僅能禦寒，還能補益身體。可治療和補益各種虛癥，如感冒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虛陽痿、腹部冷痛、體虛畏寒、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虛、病後或產後體虛等。最適合冬季食用，所以被稱為冬季進補，深受人們喜愛。
因為羊肉有壹股難聞的羊肉味，所以被壹些人冷落。事實上，如果壹公斤羊肉可以用10g的甘草、適量的料酒和生姜煮熟，就可以去除膻味，保持羊肉風味。
擴展數據:
選擇
1.在日常生活中，我們吃的多是羊肉，比如炒羊肉、涮羊肉等，但是很多人會問，飯店裏的壹些用山羊肉做的菜，比如“黑山燉山羊肉”和“紅燒山羊肉”有什麽區別？
2.從口感上來說，羊肉比山羊肉好吃，因為山羊肉中含有壹種叫4-甲基辛酸的脂肪酸，揮發後會產生壹種特殊的氣味。
3.但是，從營養成分來說，山羊肉並不比羊肉低。相比之下，羊肉的脂肪含量比山羊肉高，這也是為什麽羊肉吃起來更細膩，更美味的原因。
4.山羊肉的壹個重要特點是膽固醇含量低於羊肉。因此，它可以預防動脈硬化和心臟病，特別適合高血脂患者和老年人。
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