紅薯含有大量的糖、蛋白質、多種維生素和礦物質、胡蘿蔔素和維生素C、抑制癌細胞生長的抗癌物質、大量的膳食纖維，因此可以預防便秘和腸癌；同時可以減少熱量的攝入，是減肥的最佳食物之壹。
紅薯，味甘性溫，能通便、健胃、益氣。含有更多的纖維素，
能吸收腸內水分，增加糞便體積，引起通便作用。糙米
糙米富含蛋白質、澱粉、維生素B1、A、E、纖維素、鈣、鐵、磷等礦物質，其中豐富的纖維有助排便。
小米含蛋白質，比大米高。每100g含脂肪1.7g，碳水化合物76.1g，不低於大米和小麥。壹般小米中胡蘿蔔素的含量為每100g 0.12mg，維生素B1的含量居所有谷物之首。除了食用，還可以釀酒，做焦糖。
小米粥是健康食品。可以單獨煮，也可以加入大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等。，做出不同風味的營養品。小米磨成粉可以做成餅，很好吃。小米芽和麥芽壹樣，含有大量的酶，是壹味中藥，有健胃消食的作用。小米粥有安神的作用。