二、排骨大米粥的配方及制作:
配方:大米500克，排骨500克，豬油75克，精鹽150米，味精15克，香油、胡椒粉、香菜各3克。
制作方法:1。將大米洗凈，排骨洗凈，切成小塊，放入沸水鍋中焯水，去汙。將花生用熱水浸泡20分鐘，剝去紅色。
2.將鍋放在火上，放入4 ~ 4.5公斤清水，加入大米、排骨、花生，燒開，用中、小號。
煮1.5 ~ 2小時，至大米爛成粥，排脆，花生熟。加入鹽、味精、豬油攪拌均勻。
3.吃的時候把粥分碗，每碗倒點香油，撒上胡椒粉和壹點香菜。
三、排骨大米粥的效用:粥鮮稠，排骨酥，花生香，口感極佳。粥濃鮮，排骨酥香。排骨含有豐富的鈣，具有很好的補鈣功能，還具有補腎益氣、強身健體、增強體力的作用。適合孕婦食用，可以強身健體，消除疾病。