清洗後撈起，陰幹！
準備壹個能裝20斤東西的罐子，裏面放幹楊梅，放壹層楊梅壹層冰糖，以此類推，直到八樓滿。
倒入白酒，直到可以蓋住楊梅為止！
蓋緊。如果塞子密封不了，可以考慮先用安全帶蓋住，再塞上塞子或者擰上蓋子。
最後放在陰涼幹燥的地方，2個月後就可以引用了。如果不急著喝，可以放很久，越久越香。
我個人的楊梅酒是甜酒，度數不是很高，方法簡單，最重要的是大人小孩都可以喝。不過楊梅酒後勁很大，喝多了也不行。