1.殺鴨前先給鴨子灌壹小杯黃酒。過壹段時間，鴨子的毛孔就會松弛下來，細小的鴨毛就會很容易拔下來。
2.準備壹壺涼水，裏面放壹點鹽。殺了鴨子後，把鴨子放在冷水裏弄濕它的羽毛。
3、註意事項不要把燙鴨的水燒開，不容易把細小的鴨毛完全拔出來。
4.最後壹步，把鴨子放進燒開的熱水裏，讓熱水壹點都不過鴨子，然後拿出來。