豬油拌飯的做法
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1
清洗板油
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2
切成同樣大小的小塊
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三
放入鍋中，先把板油表面的水煎壹下。
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四
開小火，5分鐘後油就煮出來了。
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五
繼續點小火，人不能走，時不時翻板油。
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六
在煮的過程中，還可以用炒菜的鏟子來壓板油，這樣可以加快出油的速度。
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七
等板油已經變成金黃色，縮水很少的時候，浮在油的表面就差不多了。可以讓出鍋的油渣有10秒的油膩感。
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八
將豬油倒入碗中。
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九
把油渣放到另壹個碗裏，撒點鹽。
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10
豬油冷卻後放入冰箱。幾個小時後，豬油凝結成白色。
淺談豬油拌飯