1，味道不壹樣。炭烤腰果壹般比原味腰果好吃，因為炭烤腰果的香氣更濃郁，吃起來更甜。
2，外觀不壹樣。炭烤腰果通常外觀幹燥，表面可能會出現裂紋，甚至伴有難聞的氣味。但原腰果表面光滑，沒有裂紋，也更有彈性。
3.營養價值不壹樣。炭烤腰果含有大量的蛋白質、維生素、鈣、鐵等營養物質，還含有壹些不飽和脂肪酸，食用後可以為身體補充所需的營養。原腰果的營養成分也很豐富，含有大量的維生素A、維生素B等微量物質，食用後可以為身體補充所需的營養。
4、制作方法不同。原味腰果是烘焙而成，保證了腰果的原味。炭烤腰果是在原腰果的基礎上進行二次加工。腰果先用調料調味，然後裹上油或炸壹次，再放在炭火上烤或放在烤箱裏烤。