美食與功效:家常菜食譜
口味:甜味工藝:烤漿銀杏準備材料:
材料:雞蛋200克。
輔料:蛋清60g。
調料:豬油(精制)50g，澱粉(玉米)10g，小麥粉50g，白糖10g教妳怎麽做銀杏脯，怎麽做銀杏脯才好吃。
1.雞蛋煮熟去皮，每個雞蛋切成8塊；
2.蛋清用筷子打起泡沫，與澱粉、面粉混合，攪拌均勻成蛋清糊；
3.火上放大量豬油，燒至五成熱時，取蛋塊沾壹層面粉，再用蛋清糊在鍋裏煎；
全部放入鍋中後，將油略加熱，炸至外面呈杏黃色，倒出銀杏；
4.鍋上火，放底油、糖和少許水，糖化。熬成糖漿時，倒入白果，輕輕翻動，將糖漿掛勻，出鍋。
小派-食物相克:
雞蛋:與鵝肉同食，會損傷脾胃；與兔肉、柿子同食，導致腹瀉；同時也不適合和甲魚、鯉魚、豆漿、茶葉壹起吃。
蛋清:蛋清不能和糖精、豆漿、兔肉壹起吃。