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花椒(辣椒)怎麽炒成麻味?

準備材料:鮮青椒500g,菜籽油1500mg。

生產步驟:

1,瀝水筐裏的青椒。

2.摘下上面的葉子。

3.剪掉舊樹枝

4.不要洗辣椒,擦掉灰塵就行了。

5.加入菜籽油

6.中火燒開油後,轉到最小火,慢慢煎。

7.青椒炒的時候會爆黑籽。

8.繼續慢慢炒,直到辣椒裏的水分全部出來,辣椒粒變脆,否則花椒油容易變質?

9.關火晾涼,然後蓋上蓋子泡壹晚上。

10,第二天中小熱。

11,加熱至沸騰後關火,冷卻後蓋蓋浸泡壹晚,重復三天,冷卻後將辣椒和籽挑出來裝瓶。

12,成品圖

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