患貧血的人會出現皮膚黏膜蒼白、頭暈目眩、耳鳴、乏力、心慌、氣短等癥狀。如果不及時治療，後果會很嚴重。含鐵豐富的食物主要有肝臟、腎臟、心臟、胃腸道和海帶、紫菜、大豆、菠菜、芹菜、油菜、西紅柿、杏、棗、橙子等。它們富含鐵，龍眼肉和棗在民間也很常用。現代醫學研究證明，人體只能吸收亞鐵離子。在酸性環境中，三價鐵很容易轉化為水溶性二價鐵。如果老年人缺乏胃酸，鐵的吸收就會受到阻礙。所以，為了促進鐵的吸收，還應該吃壹些酸性食物，如西紅柿、酸棗、腌黃瓜、酸菜等。維生素C還能促進鐵的吸收和利用。因此，可以多吃富含維生素C的食物，如新鮮蔬菜、水果等。b族維生素(維生素B12，葉酸)是紅細胞生長發育的必需物質，在動物肝臟和瘦肉中含量豐富，葉類蔬菜中也含有葉酸，可以多吃。蛋白質是血紅蛋白的重要原料。貧血患者應多吃富含蛋白質的食物，如牛奶、魚、蛋、大豆、豆制品等。貧血患者往往食欲不振或消化不良。因此，應特別註意飲食的色、香、味，以促進患者的食欲。其實，美味的菜肴還能促進胃酸分泌。參考資料:
39健康凈飲食/
尋求收養
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