1，骨頭湯可以起到抗衰老的作用。這是因為骨髓是人體骨骼中最重要的東西，血液中的紅細胞和白細胞都是在骨髓中形成的。隨著年齡的增長和機體的衰老，骨髓產生紅細胞和白細胞的功能逐漸下降，直接影響人體新陳代謝的能力。
2、枸杞主要用來滋補肝腎，對眼睛有益。用於身體虛弱、精氣不足、腰膝酸軟、頭暈耳鳴、內熱消渴、血虛萎黃、視物模糊。枸杞含有14種氨基酸，並含有甜菜堿、木犀草素、酸漿果等特殊營養成分，具有非凡的保健功效。枸杞含有豐富的胡蘿蔔素、維生素、鈣、鐵等健康眼睛所必需的營養物質，因此具有明目的作用，俗稱“明目”。歷代醫家常用枸杞治療肝血不足、腎陰不足引起的視物模糊、夜盲癥。名方“杞菊地黃丸”以枸杞為主藥。
3、紅棗味甘性溫，歸脾胃。它們有益氣養血安神，解表藥性的作用；但現代藥理學發現，紅棗中含有蛋白質、脂肪、糖、有機酸、維生素A、維生素C和微量鈣。
所以這個湯是比較健康的湯。