材料:桂圓12，雞蛋1，溫水半碗。
方法:1。桂圓去皮，用清水洗凈，放入碗中，加入溫水，放入水籠中蒸20分鐘。2.將雞蛋敲入桂圓碗中，繼續蒸至雞蛋熟透，桂圓發脹。
特點:湯汁呈醬紅色，雞蛋熟嫩，微甜適口，滋陰健脾養血的效果特別好。龍眼肉能開胃健脾，補虛長智，蛋蒸，養血安神，強壯神經。龍眼肉含糖量高，味甜。妳可以不加糖蒸雞蛋。
龍眼肉煮雞蛋的作用:滋陰補血，寧心安神。用於血虛頭痛、心悸失眠等。，是治療頭痛的好藥膳，但桂圓性熱，不宜長期服用。如果是健康正常的，沒必要長期吃，壹周吃壹兩次就夠了。