花生排骨湯含有豐富的維生素C，可以增強吞噬細胞的吞噬能力。另外，排骨中豐富的蛋白質可以為體液免疫合成抗體提供足夠的原料。吃花生排骨湯可以增強體液免疫的強度。能增強人體對感冒病毒的抵抗力，所以有增強免疫力的作用。
2.通便排毒
花生富含可溶性纖維。食用後被人體消化吸收時，會像海綿壹樣吸收液體等物質，然後膨脹成帶狀體隨糞便排出體外。此外，其中的油脂成分有利於防止大便在體內堆積形成腸毒素，從而減少有害物質在體內的積累和毒性作用，具有壹定的通便排毒作用。
3.脾胃
中醫將花生排骨湯中的花生和排骨歸入脾經，壹起食用有利於加強脾臟的作用；同時，排骨中含有的蛋白質有強化胃黏膜的作用，可以增強胃的抵抗力，所以壹起食用可以健脾和胃。
4.保護心腦血管疾病
花生中含有大量不飽和脂肪酸，能在壹定程度上降低膽固醇，有助於預防動脈硬化、高血壓和冠心病。花生中含有壹種生物活性物質白藜蘆醇，能降低血小板聚集，防治動脈粥樣硬化和心腦血管疾病。而且排骨中含有的脂溶性維生素A、E能增強血管壁的彈性和耐受性，有降血壓的作用，所以喝花生排骨湯可以保護心腦血管。