茄子,壹種常見的蔬菜,起源於亞洲熱帶,現在中國各省都有栽培。它含有豐富的營養物質,包括蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、鈣、磷、鐵等營養物質。不僅具有降低膽固醇的作用,對痛經、慢性胃炎、腎炎水腫也有壹定的輔助治療作用。
1.清熱解暑
茄子為寒性食物,具有清熱活血、消腫止痛的功效。夏天吃有助於清熱解暑,特別適合容易長痱子的人。每天服用蒸茄子,長期服用有治療內痔出血,改善便秘的功效。
2.降低血脂和血壓
茄子中含有皂甙,具有保肝降血膽固醇,促進體內蛋白質、脂質、核酸合成,改善機體供氧功能和血流量,提高免疫力的作用。
3.保護心血管系統
茄子含有維生素P,能防止維生素C被破壞,保護和增強毛細血管壁的彈性,增強人體的細胞免疫力,降低毛細血管的脆性和通透性,防止血管破裂,保護正常的心血管系統。
4.抗衰老
茄子含有維生素E,有止血、抗衰老的作用。經常吃茄子可以防止血液中膽固醇水平升高,對延緩人體衰老有積極意義。
5.抗胃癌
國外研究結果表明,其抗癌性能是其他同等功效蔬菜的數倍,是壹種強有力的抗癌之手。能抑制消化道腫瘤細胞的增殖,對胃癌和盲腸癌有很好的抑制作用。