成分和藥物
本品含有維生素(A、B、C、P)、脂肪、蛋白質、糖和礦物質，具有預防壞血病和促進傷口愈合的作用。對防治高血壓、動脈粥樣硬化、咯血有壹定效果。本品還含有龍葵堿，具有抗癌作用。
性味甘，性微寒。
功能:清熱、活血、止痛、消腫。治療腸風血、熱毒瘡癰、皮膚潰瘍等。
烏魚，因其皮膚黝黑，故稱烏魚或黑魚。因其皮厚，生命力強，故又稱生魚。因為它的斑點，它也被稱為石斑魚。作為壹種滋補食品，它含有高含量的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、核黃素等成分。據說廣州人手術後燉烏魚食物可以加速傷口愈合。
烏魚湯:500克以下烏魚兩塊，去鱗去腸雜質，加姜、鹽、水同煮。可在手術後給病人服用，具有加速傷口愈合的作用。