竹筍屬於毛發，特別容易誘發壹些疾病，因為竹筍中含有不溶性草酸，吃多了容易誘發哮喘等慢性支氣管炎疾病，過敏性鼻炎，皮炎等。
春天容易過敏。對於容易出現攝入過敏的人來說，吃竹筍也容易引起蕁麻疹。除了過敏體質的人，肝硬化的人，尤其是食管靜脈曲張的人，盡量不要吃竹筍，因為竹筍中的大量粗纖維很容易劃傷腹壁或消化道，造成消化道大出血。
尿道結石的人和14以下的小孩不宜吃春筍。吃春筍前，可以喝上壹口湯，或者吃幾口飯，減少竹筍對胃腸黏膜的刺激。吃完春筍盡量不要吃冰激淋、冰鎮啤酒、生海鮮等生冷食物。
所以吃竹筍的時候壹定要控制量，不是每天，不是每餐，壹次五六片就好。
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