雞腎參20g，雞1只，蔥適量，姜片適量，黃酒適量，味精適量，鹽適量，胡椒粉適量。
操作
1.將雞肉洗凈，放入沸水鍋中焯透，撈出，用冷水沖洗幹凈，瀝幹水分；然後將紗布袋放入雞肚中，放入砂鍋中，加入姜片和蔥段，倒入黃酒，倒入適量清水，大火燒開，撇去浮沫，文火燉150分鐘，挑出蔥、姜、紗布袋；最後加入鹽、胡椒粉、味精。
2.將雞腎參洗凈，切碎，用白紗布包好，紮緊。
功效
適用於腎虛腰痛、神經官能癥、腎炎等。吃肉喝湯有補腎的作用。