芋頭是天南星科多年生草本植物芋頭的塊莖。本品原產中國，現已在中國南方和北方種植。芋頭的主要營養成分有蛋白質、澱粉、脂類、鈣、磷、鐵、維生素b1、維生素b2等。
食用功效:芋頭性平，味甘、辛，入腸胃經，有調中補虛、消癰散結之功。
飲食應該禁忌:
1.本品毒性小，不宜過量食用，即使是熟食，否則容易引起腹脹。
2.脂肪肝、胃潰瘍、十二指腸潰瘍、糖尿病、嬰幼兒腹瀉患者不宜吃芋頭。
食療醫生:
1.癌癥和淋巴結核的輔助治療
將芋頭300克、海蜇30克、荸薺30克烘幹，磨成細粉。海蜇、荸薺洗凈後，放入鍋中水煮，與芋頭粉混合，制成紅豆大的藥丸。每天服用3次，每次5克。
2.補虛祛瘀
芋頭500克，糖10克。芋頭洗凈，放入鍋中，蒸20分鐘，然後出鍋，去皮，蘸糖。