蜂蜜治療胃病有立竿見影的效果，但是根據不同的情況服用蜂蜜的時間也不壹樣。
飯前服用
飯前壹個半小時吃蜂蜜可以抑制胃酸的分泌。如果吃完後馬上吃蜂蜜，會刺激胃酸分泌。
溫蜂蜜水溶液可以稀釋胃液，降低其酸度，而冷蜂蜜水溶液可以提高胃液的酸度，刺激腸道的運動，有通便的作用。
因此，胃酸過多或肥厚性胃炎患者，尤其是胃和十二指腸潰瘍患者，飯前1小時吃溫蜂蜜水，可抑制胃酸分泌，從而減少對胃黏膜的刺激，有利於潰瘍面愈合。胃酸缺乏或萎縮性胃炎患者應食用涼蜂蜜水，並立即進入主食。