毒性:薄荷含有1 ~ 3%的揮發油，薄荷醇(薄荷腦)在油中約占80%，其次是薄荷酮、異薄荷醇和蒎烯。對消化道有刺激作用，對延髓中樞和心臟有抑制作用。服用20毫升薄荷醇會導致嚴重中毒。
中毒癥狀:壹般在進食後10分鐘以上至數小時。表現為惡心、嘔吐、腹痛、頭暈、手腳麻木、步態不穩、嗜睡、昏迷。部分患者可出現喉痙攣、呼吸緩慢、呼吸道分泌物增多、血壓下降。可能會出現過敏性皮膚變化。
緊急處理:立即用手法或藥物催吐，催吐後給患者口服活性炭50克。中毒後24小時內禁食牛奶和油膩食物。有中毒癥狀的人要盡快去醫院。
預防中毒:避免兒童食用薄荷。別聽偏方，多吃薄荷。治療要在中醫醫生的指導下進行。