原產中國，以野生為主。它在公元940年左右被引入日本，並被培育成壹個優秀的品種。現在日本人把牛蒡視為營養和保健價值極佳的高檔蔬菜。
2.菊科兩年生草本植物。其基生葉寬卵形，長達30厘米，寬21厘米。多數頭狀花序為傘房花序或圓錐形傘房花序。瘦果倒卵形或斜倒卵形，兩面扁平，淺褐色。開花結果期為6-9月。
擴展數據:
牛蒡的果實(牛蒡)和根可用作中藥。牛蒡分布於東北、西北、中南、西南及河北、山西、山東、江蘇、安徽、浙江、江西、廣西等地。果實具有疏散風熱、宣肺透疹、散結解毒的功效；根有清熱解毒、祛風利咽的功效。
水果常用於風熱感冒、頭痛、咽喉腫痛、腮腺炎、密不透風的皮疹、癰腫潰爛；根常用於風熱感冒、咳嗽、咽喉腫痛、疔瘡、腳氣、濕疹。
參考資料:
百度百科_牛蒡