梅花鹿油可以用來炒菜，比如炒雞蛋。將鹿油放入炒鍋，融化後，煎雞蛋，壹次1-2個雞蛋，可以用少許鹽調味。也可以放在水裏蒸，比如鹿油，紅糖，放在鍋裏蒸。等鹿油和紅糖完全融化就好了。此外，鹿油中含有豐富的油脂，也可以用來外敷改善皮膚。
梅花鹿油，俗稱鹿脂，是鹿科動物梅花鹿或馬鹿腿部和腰部的脂肪油。油潤有光澤，半透明，質輕，質軟，脂肪呈灰白色，似冷脂肪，硬而油膩，高溫時為白色或淡黃色液體，常溫時為白色或淡黃色固體。
梅花鹿油的保存
食用油容易與空氣中的氧氣發生反應，稱為“油反應”。食用油的氣味是油脂氧化的結果，所以要避光存放，這樣會加速油脂的氧化。
為了更好的隔絕空氣，可以選擇綠色或者棕色的玻璃瓶或者陶瓷器皿來裝油。油容器應清潔幹燥。加滿油後，塞緊軟木塞或蓋緊瓶蓋，以免為油氧化創造條件，並及時清除油中的油腳和雜質，特別註意不要將水帶入油中。裝瓶前，混合水應加熱蒸發。
另外，為了防止油變質，可以在油中加入萬分之三的丁香或萬分之二的生姜，以延長油的質量。
以上內容參考百度百科-鹿胖子。