石榴果實在味道上可分為甜石榴和酸石榴。壹般甜石榴作為食物，酸石榴作為藥物或加工飲料。喝石榴酒有生津止渴、收斂固澀、止瀉止血的功效。主要用於治療口幹咽燥、煩渴、便血、崩漏。
石榴富含果糖、優質蛋白質、易吸收的脂肪，既能補充人體的能量和熱量，又不增加身體負擔。石榴含有豐富的維生素，尤其是維生素B、維生素C、鈣、磷和鉀等微量礦物元素。可以補充人體缺乏的微量元素和營養物質。石榴還富含多種酸，包括有機酸、葉酸等。，對人體有保健和營養作用。
石榴，肝酸，陰虛肝火旺或陽亢者多吃，陰虛內熱者多吃，陽虛者少吃。石榴可以補充大量的維生素C，所以過敏性疾病患者，如過敏性鼻炎、哮喘等，可以多吃石榴。