洋蔥的神奇功效——降血壓洋蔥在歐美被譽為“皇後”。每100g洋蔥含有40 mg鈣、50 mg磷、1.8 mg鐵、8 mg維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1和煙酸，幾乎不含脂肪、二烯丙基、二硫化物和能激活纖維蛋白溶解的活性成分。這些物質是強血管擴張劑，可以減少外周血管和心臟。只要堅持吃洋蔥，無論生吃還是熟吃，都有防治心血管疾病的功效。洋蔥中含有微量元素硒，硒是壹種抗氧化劑，使人體產生大量谷胱甘肽。當這種物質的濃度增加時，癌癥的發病率就會大大降低。因此，洋蔥是壹種抗癌的藥用食物。洋蔥中的前列腺素紅可以直接作用於血管降低血壓，還可以促進腎臟利尿排鈉，調節體內腎上腺素的釋放，從而起到更好的降血壓作用。所以經常吃洋蔥可以穩定血壓，降低血管脆性，對人體動脈有很好的保護作用。即使是高血壓患者，只要堅持每天吃洋蔥或用水煎服1年以上，也是可以治愈的。洋蔥中含有尿丁酸，可明顯降低血糖含量，促進細胞更好地利用糖分，從而降低血糖值。因此，吃洋蔥對糖尿病人有益。
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