用酒浸泡黑豆的方法；
首先將黑豆洗凈，放在托盤上晾幹，直到沒有水。
其次，將黑豆放入鐵鍋中炸熟，烘幹；
第三顆黑豆倒入容器，大概三分之二的地方。此時倒入米酒，將黑豆蓋上蓋子，置於黑暗環境中壹個月。釀酒最好選擇高度純凈的糧食白酒。黑豆泡酒有調節血脂血壓，促進膽固醇代謝，溫中散寒，補腎烏發的作用。不過，雖然黑豆泡酒有效，但建議腸胃功能不好的人也要少碰黑豆或黑豆酒，以免身體的消化能力受到影響，出現消化不良和便秘。