白菜是別名，其實是地裏的壹種小野菜。在市場上不容易看到，但是在外地或者小攤販那裏可以買到。其外觀與枸杞葉相似，甚至有點相似。那麽，對於白菜，主要說壹下白菜的做法。
狗肝菜法
1.狗肝夏蔬菜湯的做法
我們可以先把新鮮的狗肝菜、夏幹菜、蜜棗分別洗凈，把冰糖打碎。將狗肝菜、夏枯草、蜜棗放入燒開的鍋中，用武火煮沸，然後小火燉約1小時，加入冰糖，煮至冰糖溶化。這是壹個簡單的方法，使狗肝蔬菜和夏枯草湯。這種湯壹天三四次壹杯。此湯有清肝瀉火的功效。但要註意飲食說明，忌食蜜棗，蜜棗應與生洋蔥、蜂蜜、魚及甲魚蟹同食。
2.狗肝菜瘦肉湯
對於很多藥材來說，瘦豬肉是萬能食材，狗肝菜也不例外。可以用壹定量的狗肝菜和豬肉壹起燉。煲湯的時候要註意中火和小火之間的火候。壹定不能用大火或者猛火，會導致狗肝菜的藥效喪失。最好把狗肝菜放在熬湯的最後階段，這樣可以最大限度的發揮湯的功效。
同時，據說狗肝菜的做法多種多樣，都離不開湯這個字。