神農《本草經》列為上品，南北朝陶弘景曰:鯉魚為百魚之冠，嘗食之。
日本和中國各學派的本草:鯉魚，用於治療妊娠引起的身體腫脹和胎兒窘迫。
《本草綱目》:鯉魚善小便，故能消腫、退黃、治腳氣、哮喘、濕熱病、煮水、利尿。
《本草求真》:咳嗽、黃疸、水腫、腳氣等壹切癥狀。吃這個可以消除，孕婦水腫也可以。
《詩經》:“其若食魚，則為河之鯉”，講的就是黃河鯉魚。
據史料記載，“孔子在宋代出嫁入仕。於波壹歲，於波三歲。魯昭公送給孔子鯉魚。孔子被尊為君主，是因為他的名字叫鯉魚，他的字叫渤魚。”漢代有詩贊“只求珍饈，全燉鯉魚”。
宋代醫學家蘇頌將“野鯉”列為“美味佳肴”。