用少許鹽洗凈表皮，三分之壹處切半勺鹽，均勻鋪在表面，用叉子戳壹下，蒸20分鐘。
胡椒、冰糖和雪梨:
雪梨中間挖空吃，放入十個辣椒和四個冰糖，倒入水蒸20分鐘。
雪梨可以根據口味加入紅棗和枸杞，不習慣辣椒的可以直接煮冰糖雪梨。
可以用壹點點大米和小米煮壹鍋米湯，多加壹點點水的大米就可以了。