白芨鮮塊莖含有14.6%的水分、30.48%的澱粉和1.5%的葡萄糖，還含有揮發油、粘液和白芨甘露聚糖。白芨的止血作用與其膠體特性有關，能顯著縮短凝血時間，加快紅細胞沈降速度，使紅細胞凝集，形成人工血栓，從而修復血管缺損，達到止血效果。白芨具有抗潰瘍作用，可治療胃和十二指腸潰瘍。由於白芨具有很強的可鉆性，可在胃中形成膠狀膜，從而促進潰瘍面愈合。而且白芨中的有益成分對葡萄球菌和鏈球菌有抑菌作用，能在局部形成壹層保護膜，起到控制和預防胃熏蒸的作用。
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