綠豆不僅是食物，也是中藥。中醫認為，綠豆性涼味甘，有清熱解毒、消暑除煩、止渴健胃的功效。從食療的角度來說，食物的自然屬性，如溫、寒等，要與食用者的身體狀況相符合，才能起到保健作用。
如果患有外感風熱、癰腫毒、丹毒、暑邪侵襲等熱病，在服用中藥時可以照常服用綠豆湯，起到互補的作用。如果患有胃腸無力、四肢無力、畏寒怕冷、腰腿冷痛、腹瀉等疾病，應禁食綠豆。
綠豆湯的功效
1，增強食欲
綠豆所含的蛋白質和磷脂具有興奮神經、刺激食欲的作用，是人體許多重要器官營養所必需的。
2.降低血脂
綠豆中的多糖能增強血清脂蛋白酶的活性，水解脂蛋白中的甘油三酯達到降血脂的作用，從而防治冠心病、心絞痛。