1，大蔥，生姜成細顆粒。
2.高桐堂除豬血、雞蛋外的調料全部燒開後關火。
3.打壹個雞蛋，把它打碎。
4.把豬血倒進雞蛋裏。
5.將豬血和雞蛋攪拌均勻。
6.讓肉湯幹燥大約5分鐘。將豬血和雞蛋的混合液倒入肉湯中，攪拌均勻。煮不開就馬上倒血，會凝固的。天氣不能太冷。
7.用漏鬥將豬血料倒入豬小腸，至7分飽，不超過8分飽，熟了會爆炸。冷水煮，小火蓋，千萬不要熱水煮，不要火，會爆炸。
8.SAIC後，小火水半小時左右不滾，不出血就熟了。輕輕撈出晾涼，熱乎乎的血腸特別嫩，壹定要輕輕撈出。壹定要徹底冷卻，用鋒利的刀切片。