板栗的滋補和治療方法有很多。孫思邈強調“生食”的用法。中老年人如果養成每天吃風幹生栗子的習慣，可以有效防治腎虛腰酸腿痛。
建議中老年人每天早晚吃三四個生栗子。將栗子嚼在嘴裏，直到味道無渣成漿，壹點壹點咽下去，可以最大限度地發揮保健作用。
熟板栗能和胃健脾，緩解脾虛。栗子仁蒸熟後磨成餅，適合飲食少、身體虛弱的兒童增加食欲、調理腸胃。用板栗和粳米煮粥，不僅有利於脾胃虛寒引起的慢性腹瀉患者的早日康復，也是老年人消化不良、氣虛乏力的食療偏方。
如果買糖炒栗子，壹天可以吃7-10，最好是作為兩餐之間的零食。否則生食吃多了難以消化，熟食吃多了容易堵胃。壹天不要超過10。栗子要外殼完整，顏色自然，不要特別有光澤。不要吃發黴的栗子，可能會引起食物中毒。因為含糖量高，糖尿病人最好“遠離栗子”。上火嚴重、發熱、食積停滯、腹脹者不宜多食。