2.先預熱蒸鍋，然後開始打雞蛋。壹盤雞蛋可以蒸壹個飯碗，然後加入適量的鹽和雞精，再加入幾滴白醋，然後攪拌均勻，再倒入溫水。雞蛋和水的比例是1:2。比如壹杯雞蛋需要兩杯水，然後倒入溫水攪拌至起泡。
3.蒸鍋裏的水燒開後，把雞蛋倒入飯盤裏，飯盤大概有食指的壹半粗細，放入蒸鍋，然後把壹個飯盤倒扣在雞蛋的最上層，再合上蒸鍋蒸10分鐘。時間壹定要把握好。10分鐘後，不管熟沒熟，打開蒸籠，不要關電，然後關上蒸籠繼續蒸3-5分鐘，讓雞蛋蒸久壹點。
4.然後時間到了，打開蒸籠輕輕搖晃，看雞蛋是否凝固。凝固了就熟了。然後拿出來用刀切開，炒點肉沫或者做點自己喜歡的果汁。很好吃。