做法:1。將雞蛋打入碗中，加入牛奶和鹽，攪拌均勻。
2.洋蔥去皮，洗凈，切成細絲。
3.將煮熟的豬油放入煎鍋中，加熱至七八成熱，放入蔥絲煎至淺黃色，然後將雞蛋倒入同壹個煎鍋中，煎成餅後卷成卷，然後取鍋放在盤子上。
特點:色澤深黃，味淡，有蔥香。