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蛋黃怎麽吃最有營養

寶寶4 ~ 6個月的時候就可以開始添加雞蛋了。壹開始只給寶寶吃蛋黃,先1/4。吃了3天,沒有過敏反應,大便正常。壹周後加到壹半,再加到三分之二,再加到1。寶寶吃了蛋黃1個月後,媽媽就可以開始加蛋羹了,先加蛋羹,再加全蛋羹。雞蛋中幾乎所有的脂肪酸都存在於蛋黃中,大多數維生素如維生素B2也存在於蛋黃中。所以保護雞蛋中的營養成分主要是保護蛋黃中的各種成分。隨著寶寶壹天天長大,雞蛋可以蒸也可以煮。蒸雞蛋湯、荷包蛋、帶皮水煮蛋、炒雞蛋都是不錯的吃法,而煎雞蛋會造成壹些營養成分的流失。另外,雞蛋最好和面食(饅頭、面包等)壹起吃。),使雞蛋中的蛋白質能最大限度地被人體保留和吸收。1歲以下嬰幼兒適合吃蒸雞蛋羹或蛋花湯,可以疏松蛋白質,容易被孩子消化吸收;壹兩歲以後可以吃煮雞蛋,兩歲以後可以吃炒雞蛋。如果吃煮雞蛋,最好煮嫩壹點,也就是煮開後再煮五六分鐘。此時雞蛋的蛋黃剛剛凝固。這種狀態下吃雞蛋,蛋白質吸收率最高。
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