豬腿白豆湯
主要成分
豬蹄1000克？800g白豆？3人份2500ml水。
附件其他
花椒15g？生姜30克？適量的鹽？食用油適量
白豆具有滋陰補腎、健脾溫中、降氣利水、止痢消食、解毒止嘔的藥用功能，是理想的食療佳品。
豬蹄白豆湯的做法
步進步進
1
大白豆提前壹晚用清水
豬腿白豆湯
主要成分
豬蹄1000克？800g白豆？3人份2500ml水。
附件其他
花椒15g？生姜30克？適量的鹽？食用油適量
白豆具有滋陰補腎、健脾溫中、降氣利水、止痢消食、解毒止嘔的藥用功能，是理想的食療佳品。
豬蹄白豆湯的做法
步進步進
1
大白豆提前壹晚用清水浸泡，豬蹄放入熱鐵鍋焯皮，然後用刀刮幹凈洗凈備用。
步進步進
2
把蹄子放在鍋裏先煮壹下，去除異味。
步進步進
三
把白豆再煮壹遍，去掉壹些豆腥味。
步進步進
四
把蹄子切成小塊
步進步進
五
鍋中加入足量的水，放入蹄子、白豆、姜片、胡椒粉，先用武火煮沸，再用文火慢燉，煮好後加鹽調味。
豬蹄白豆湯成品圖
豬腿白豆湯的烹飪技巧
技巧
大白豆營養豐富，容易腐爛。煮好後，壹兩天內盡快食用。