(1)桃仁糯米粥
【原料】桃仁15g,高粱米50g。
【操作】桃仁磨成汁,高粱米煮粥。當它熟了,攪拌桃仁汁,煮沸。空腹服用,壹天1次。
【功效】健脾平喘。主要用於支氣管哮喘,屬於脾虛型。
(2)八寶記
【食材】母雞壹只(約1.5斤),糯米60克,蓮子肉20克,米仁30克,芡實30克,蝦5克,豌豆75克,香菇20克(切丁),火腿30克(切丁),鹽和調料適量。
【操作】母雞脫毛,內臟和爪子洗凈。將脹好的糯米、蓮子肉、米仁、芡實、蝦仁、豌豆、香菇(丁)、火腿(丁)、鹽、調料混合均勻,放入雞腹部,用線將切口縫好,放入水中蒸2小時,煮至爛,分成3份。
【功效】具有健脾祛濕的功效,適用於脾虛型哮喘。
(3)杏仁蒸肉
【原料】原料:桂圓肉100g,鮮蓮子200g,冰糖150g,白糖50g,濕澱粉適量。
【操作】將龍眼肉用冷水洗凈(大的撕成兩半),撈出控幹水分。將新鮮蓮子剝去青皮和嫩皮,取出蓮子心,洗凈,放入沸水鍋中泡透,取出後倒入冷水中。鍋中放入750克水,加入糖和冰糖,燒開撇去浮沫。將桂圓肉和蓮子放入鍋中,用濕澱粉勾芡均勻,將鍋放入大碗中。
【功能】健脾安神,補益氣血。