2.如果買的是家裏加工的鮮奶，而且是第壹次開包裝喝，完全沒有必要煮。由於乳品企業標準化的鮮奶經過了嚴格的殺菌處理，其嚴格的包裝可以保證產品在保質期內微生物指標、營養指標、感官指標符合國家相關標準。所以這種牛奶可以直接喝，但是會造成煮後營養成分的流失。
3.但是如果妳壹次沒喝到牛奶，下次壹定要煮。因為牛奶開封後混有細菌空氣，而且很難密封，即使放在冰箱裏也會有雜菌汙染，直接飲用可能會帶來腹瀉等問題。
4.煮牛奶壹定要遵循“邊煮邊攪拌，冒泡關火”的原則。因為牛奶是高營養食品，其中所含的脂肪等成分容易糊鍋，適當攪拌可以避免這種現象。煮牛奶時控制火候也很重要。只要牛奶熱到冒泡，會沸騰，就可以關火，既能起到殺菌的作用，又能避免牛奶中維生素等營養成分的流失。